Panelinha de Batata Doce com Bacalhau
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A "Panelinha de Batata Doce com Bacalhau" é uma deliciosa opção para quem busca uma refeição saborosa e saudável. O bacalhau desfiado se destaca no prato e combina perfeitamente com a suavidade da batata doce. A salsinha e a pimenta do reino dão um toque a mais de sabor. O queijo catupiri gratinado no final torna a apresentação irresistível. A receita é fácil de executar e pode ser uma opção para um jantar especial ou reunião com amigos.
Ingredientes
- 500 g de batata doce descascada e cortada
- 1 cebola em brunoise
- 5 colheres de sopa de azeite
- 500 ml de fundo de legumes
- Sal a gosto
- 300 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- Salsinha repicada
- Pimenta do reino a gosto
- 100 g de queijo catupiri
Modo de Preparo
- Refogar ½ cebola em brunoise em 03 colheres de sopa de azeite
- Saltear o bacalhau desfiado e temperar com a pimenta do reino a gosto
- Finalizar com salsinha repicada
- Refogar ½ cebola em brunoise em 02 colheres de sopa de azeite
- Acrescentar a batata doce e o fundo de legumes e deixar cozinhar até que fique macia
- Temperar com sal a gosto
- Bater a batata doce cozida no liquidificador
- Dispor a batata doce processada em panelinhas e colocar o bacalhau salteado por cima
- Finalizar com queijo catupiri e levar as panelinhas ao forno para gratinar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Panelinha de Batata Doce com Bacalhau.
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