Pasta de Atum Fresco
Essa receita já foi acessada por 8447 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Pasta de Atum Fresco.
A Pasta de Atum Fresco é uma opção deliciosa e sofisticada para quem busca algo diferente. O atum fresco deixou a textura da pasta mais cremosa e saborosa. O toque de conhaque na receita deu um sabor único. Ideal para um jantar especial com amigos ou familiares. Recomendamos!
Ingredientes
- 175g de manteiga sem sal
- 1 cebola média bem picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 3 filés de alici
- ½ kg de atum fresco – carne limpa
- ¼ de xícara de conhaque
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, derreter 50g de manteiga, refogar a cebola, o alho e juntar os filés de alici
- Misturar bem e não deixar queimar
- Retirar do fogo e reservar.
- Temperar o atum com sal e pimenta-do-reino e dourá-lo em um pouco de manteiga
- Três minutos de cada lado – dependendo da espessura do atum a carne deve ficar vermelha no centro
- Flambar, retirar da frigideira e deixar esfriar.
- Em um processador de alimentos ou liqüidificador, colocar o atum, o refogado de alici, o restante da manteiga e o suco de limão
- Bater até formar uma pasta, acertar o tempero e pronto.
- Servir sobre umas torradas de ciabatta
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pasta de Atum Fresco.
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