Filé de Pescada em Papelote
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A receita de "Filé de Pescada em Papelote" é uma deliciosa combinação de ingredientes frescos e saborosos preparados de uma forma prática e saudável. O sabor do peixe, tomates, cogumelos, espaguete, alho-poró, cenoura e abobrinha é intensificado ao ser cozido no papel alumínio. Uma adição de vinho branco e alho trazem um toque especial, além de cebolinha, salsinha e manjericão no fim para decorar. Recomendado para quem não quer passar muito tempo na cozinha, mas ainda sim deseja uma refeição gostosa e nutritiva.
Ingredientes
- 4 ou 400 g de filés de pescada branca temperados com sal e pimenta-do-reino preta
- 320 g de espaguetini cru
- 3 tomates picados sem pele e sem sementes
- 100 g de cogumelo paris fresco cortado em fatias finas
- 1/2 talo de alho-poró picado
- 1/2 cenoura cortada em tiras finas
- 1 abobrinha cortada em tiras finas
- 1/2 taça de vinho branco (20 ml)
- 8 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Cebolinha cortada em rodelas (ou nirá)
- Salsinha picada
- Manjericão picado
Modo de Preparo
- Corte quatro quadrados de papel-alumínio (35 cm) e, com o auxílio de um pincel, unte com azeite.
- Em cada quadrado de papel-alumínio, coloque os filés de pescada branca temperados com sal e pimenta-do-reino preta.
- Sobre o peixe, coloque espaguetini cru (cozido em água e sal "al dente"), tomates picados sem pele e sem sementes, cogumelo paris fresco cortado em fatias finas, alho-poró picado (só a parte branca), cenoura cortada em tiras finas cozida "al dente", abobrinha cortada em tiras finas (sem as sementes e cozida "al dente"), vinho branco, azeite e dentes de alho picados.
- Feche bem cada papelote, para não deixar escapar o ar.
- Coloque os quatro papelotes sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC de 12 a 15 min.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Filé de Pescada em Papelote.
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