Salada de Figo
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A Salada de Figo é uma mistura equilibrada de sabores doces e salgados. As folhas verdes frescas combinam perfeitamente com os figos grelhados, que ficam ainda mais saborosos com o parmesão ralado e os pinoles. O molho de mostarda e aceto balsâmico completa a receita com um toque ácido e picante. Ideal para uma refeição leve e saudável.
Ingredientes
- Folhas verdes (Alface, rúcula, agrião)
- 2 figos
- 30 g de parmesão ralado em tiras
- 1 colher (chá) de pinoles (nozes ou avelã)
- Para o molho
- 1colher (sopa) de mostarda em grãos
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino branca
- 1 colher (chá) de aceto balsâmico
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes do molho e bata um pouco no liquidificador até emulsionar. Coloque as folhas no meio do prato. Numa panela antiaderente, coloque um pouco de açúcar e deixe derreter. Fatie os figos ao meio e coloque-os neste açúcar derretido para grelhar. Disponha os figos grelhados nas laterais do prato. Espalhe o molho por cima. Adicione o parmesão e os pinoles para finalizar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Figo.
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