Camarão a Paulista
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O Camarão a Paulista é uma receita simples que valoriza o sabor dos camarões. O molho de limão e sal destaca ainda mais a frescura do ingrediente, que é frito de forma rápida para não perder a textura macia. A pimenta dedo de moça e o alho em lâminas dão um toque de sabor e aroma irresistível. Uma ótima opção de petisco ou acompanhamento com saladas.
Ingredientes
- 6 camarões grandes
- caldo de limão
- água
- sal
- óleo
- alho em lâminas
- pimenta dedo de moça, cortada em rodelinhas bem fininhas
Modo de Preparo
- Lave bem os camarões e, com uma faca fina e afiada, corte as cascas do lado do dorso para poder retirar as tripinhas pretas sem afetar as cabeças. Não tire as cascas, pois os camarões deverão ser fritos inteiros.
- Lave-os novamente e deixe descansar, por alguns minutos, em um molho de caldo de limão, água e sal
- Retire do molho, deixe escorrer bem e enxugue, um a um
- Ponha no fogo uma frigideira com óleo e, quando estiver bem quente, frite os camarões em fogo forte por uns 3 minutos, sacudindo a frigideira para não queimá-los. Reserve
- Com azeite de oliva, bem quente, doure as lâminas de alho e as pimentas cortadas em rodelas bem finas. Jogue por cima dos camarões e sirva com folhas verdes bem fresquinhas Dicas:
- Escolha camarões com as cabeças bem firmes.
- Não frite muito os camarões, assim ficarão macios.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Camarão a Paulista.
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