Rolinhos de Folhas de Acelga
Essa receita já foi acessada por 4968 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Rolinhos de Folhas de Acelga.
Os Rolinhos de Folhas de Acelga é uma opção saborosa e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. O grão-de-bico e o arroz combinados com o cheiro-verde e a pimenta, adicionam um sabor especial aos rolinhos. A técnica de preparo, utilizando a acelga como base para o recheio, se mostra eficiente e criativa. Recomendado para aqueles que buscam receitas exóticas.
Ingredientes
- 3 maços grandes de acelga
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de grão-de-bico
- 1 cebola
- 1 xícara de cheiro-verde picado
- 3/4 de xícara de óleo
- pimenta
- 1/2 xícara (chá) de alho picado em rodelinhas
Modo de Preparo
- Lave bem as folhas de acelga e separe-a dos talos, com cuidado para não rasgá-las muito
- Corte as folhas em duas ou três partes, ficando cada parte do tamanho de um pires dos de chá ou um pouco maior e reserve
- Tire as cascas do grão-de-bico, que deve ficar de molho de véspera, e cozinhe com pouca água, até que fique meio mole
- Cozinhe o arroz em água e sal, até que fique meio cozido
- Pique os temperos e junte ao grão-de-bico e ao arroz meio cozido
- Misture bem
- Coloque um pouco desse recheio em cada pedaço da folha de acelaga, e enrole como charuto
- Arrume em panela grande, em camadas
- Coloque o alho cortadinho entre as camadas de rolinhos
- Coloque uma tampa menor que a panela para segurar os rolinhos
- Cubra com água verfendo, 1 colherinha de sal e caldo de 1/2 limão
- Leve para cozinhar em fogo brando
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Rolinhos de Folhas de Acelga.
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