Surubim ao Molho de Uva

Essa receita já foi acessada por 1392 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Surubim ao Molho de Uva.
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A combinação de surubim e molho de uva é inusitada e surpreendente. O agridoce do molho contrasta com o sabor suave do surubim, tornando-se uma opção interessante para quem quer explorar novos sabores. Os temperos no filé de peixe estavam bem equilibrados, e o prato foi bem complementado pelo arroz cateto e acelga. Uma deliciosa surpresa para o paladar.

Ingredientes

  • 2 xícaras de uvas roxas que não sejam muito ácidas
  • 2 colheres de chá cheias de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 2 xícaras de água
  • 1 pitada de noz moscada (opcional)
  • 1 colher de azeite extra virgem
  • 1 colher de chá de maisena
  • Para Fazer o Surubim:
  • 2 filés de surubim
  • Sal
  • Metade de 1 limão siciliano
  • 1 colher de chá de salsa desidratada
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Receita Surubim ao Molho de Uva


Modo de Preparo

  1. Coloque as uvas em uma panela pequena e adicione a água.
  2. Deixe cozinhar em fogo totalmente baixo até perceber que a casca da uva está se soltando da polpa e a água já está secando. Leva alguns minutos até que fique no ponto.
  3. Pegue a panela e despeje as uvas em uma peneira. Com a ajuda de uma colher esprema as uvas contra a peneira e despreze o que ficar.
  4. Com o suco que foi extraído das uvas, misture a mostarda, a manteiga, o azeite, noz moscada, e por último, misture a maisena e mexa até ficar um molho cremoso.
  5. Modo de fazer o peixe:
  6. Passe o sal, o azeite e os temperos nos filés, depois leve ao forno em um refratário.
  7. Asse os filés no forno por 25 minutos em forno médio.
  8. Assim que ficarem prontos, retirar do forno e servir com o molho de uva bem quente.
  9. O molho de uva foi uma grande surpresa junto com o surubim. Recomendo esse prato para quem gosta do agridoce.
  10. Servi o surubim ao molho de uva com arroz cateto e acelga. Decorei com gergelim negro.
  11. Aqui em casa gostamos muito. Com certeza farei mais vezes até mesmo com outros peixes, e quem sabe, com filé de frango.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Surubim ao Molho de Uva.

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