Pasta com Sardinhas
Essa receita já foi acessada por 3656 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Pasta com Sardinhas.
A Pasta com Sardinhas é uma opção de prato saboroso e fácil de preparar. A combinação de sardinhas frescas e limpas com a erva-doce, a uva-passa e o pinoli, resulta em uma mistura de sabores incomparáveis. Além disso, o açafrão traz a cor e o aroma únicos à receita. Indicado para quem aprecia uma culinária refinada, mas sem perder a praticidade do dia a dia. Aproveite!
Ingredientes
- 500g de pasta curta
- 500g de sardinhas frescas e limpas (sem cabeça e espinha)
- 200g de erva-doce (com as folhinhas)
- 3 fatias de alici
- 50g de uva-passa (deixar de molho na água por alguns minutos e depois coar e enxaguar)
- 50g de pinoli
- cebola
- um envelope de açafrão
- azeite extra-virgem de oliva
- sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Lavar as sardinhas e o alici
- Lavar e aferventar a erva-doce em água salgada e, quando estiver cozida, cortar em fatias finas
- Guardar a água do cozimento
- Colocar quatro ou cinco colheres de azeite de oliva extra-virgem em uma panela
- Esquentar e acrescentar as fatias de alici
- Mexer até que elas desmanchem e, em seguida, acrescentar o pinoli e a uva-passa
- Desmanchar o açafrão na água de cozimento da erva-doce e juntar ao peixe
- Deixar em fogo brando por cinco minutos
- Depois, adicionar a erva-doce e as sardinhas
- Acrescentar então o sal e a pimenta-do-reino
- Cobrir a panela e deixar terminar o cozimento
- Levar água ao fogo para cozinhar a massa, juntando a água onde foi cozida a erva-doce
- Quando ferver, colocar o macarrão
- Quando cozido, coar, colocar em uma travessa e cobrir com o molho de sardinhas
- Se preferir, pode finalizar com um pouco mais de azeite.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pasta com Sardinhas.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Molhos
Últimos de Molhos
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário