Lasanha de Peixe
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A "Lasanha de Peixe" é uma receita deliciosa e sofisticada, feita com massa fresca, pescada, camarão e molho béchamel. A combinação de sabores é excepcional, destacando-se o aroma a mar que é proporcionado pelas saborosas lascas de peixe cozido em caldo aromático. O gratinado de queijo mozarela e o azeite finalizam a receita com chave de ouro. Uma excelente opção para impressionar os seus convidados.
Ingredientes
- 400g pescada cozida em caldo aromático
- Miolo de camarão a gosto
- 1 Cebola pequena
- 1 Dente de alho
- Azeite q.b.
- Molho béchamel preparado com o caldo da cozedura
- Massa fresca em 4 placas
- Sal
- Pimenta preta de moinho
- Noz-moscada
- Sumo de limão
- Pão ralado
- Mozarela ralada
- Salsa picada para servir
Modo de Preparo
- Coza a pescada no caldo, escorra e reserve o caldo.
- Retire pele e espinhas ao peixe, e desfaça-o em lascas bem grossas, pois vai desfiar-se com o preparar da receita.
- Prepare o molho com o caldo do peixe, e tempere de sal, pimenta, noz-moscada e sumo de limão.
- No wok, deite um fio de azeite e refogue ligeiramente a cebola e o alho picados.
- Junte o miolo de camarão e posteriormente a pescada, envolva para apurar os sabores, e retire do lume.
- Unte ligeiramente com azeite um recipiente de forno e polvilhe com um pouco de pão ralado.
- Cubra o fundo com as placas de massa, (se usar de compra siga as instruções da embalagem), por cima deite um pouco do preparado de peixe, um pouco de molho e volte a cobrir com massa fresca e a repetir o processo até esgotar os ingredientes, sendo que a ultima camada deve ser de massa. Deite por cima o restante molho, polvilhe com mozarela ralado, um pouco de pão ralado e um fio muito fino de azeite.
- Leve ao forno a gratinar.
- Sirva polvilhado de salsa fresca picada.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Lasanha de Peixe.
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