Conchiglione com Creme de Siri ao Molho de Tomate com Coentro
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A receita de Conchiglione com Creme de Siri ao Molho de Tomate com Coentro é uma opção sofisticada e saborosa para um jantar especial. O recheio de siri é bem temperado e cremoso, combinando perfeitamente com o molho de tomate com coentro que tem um sabor fresco e marcante. O toque de temperos como noz moscada e pimenta vermelha adicionam ainda mais sabor à receita. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 200g de macarrão no formato de conchigliones cozidos al dente Recheio:
- 4 colheres das de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres das de sopa de azeite de dendê
- 1 dente de alho
- 4 colheres das de sopa de cebola ralada
- 1 folha de louro
- 1 envelope de caldo de peixe
- 1 tomate grande pelado, sem sementes e cortado em cubinhos
- 500g de carne de siri lavada com água e caldo de um limão
- 1 xícara das de chá de batata salsa cozida e passada por peneira
- 200g de creme de leite UHT
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- Sal, noz moscada e molho de pimenta vermelha a gosto
- Molho de tomate com coentro:
- 6 colheres das de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 xícara das de chá de cebola picada
- 700g de tomates maduros bem picados
- 1 colher de café de suco de limão
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Sal, pimenta do reino branca e temperos a gosto
Modo de Preparo
- Recheio:
- Em uma panela com antiaderente aqueça os azeites, doure o alho e refogue a cebola. Junte a folha de louro, o caldo de peixe, o tomate e refogue por cinco minutos. Acrescente carne de siri e refogue por mais 10 minutos.
- Acrescente os ingredientes restantes e deixe formar um creme firme.
- Recheie os conchigliones. Molho:
- Em uma panela média aqueça o azeite e doure o alho picado, acrescente a cebola e refogue. Junte os tomates, o suco de limão e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Por último junte a salsa e o coentro. Monte os conchigliones em um refratário com base do molho de tomates e aqueça por 15 minutos em forno preaquecido.
- Decore a gosto. Dica:
- Você pode rechear conchiglias e servir como entradinhas em mini porções.
- Se desejar passe o molho por peneira.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Conchiglione com Creme de Siri ao Molho de Tomate com Coentro.
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