Canelone com Salmão Defumado e Mussarela

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Cozinhe os brócolis em água a ferver com sal durante 10 minutos, escorra e guarde.
2. Cozinhe os canelone em água a ferver com sal e um pouco de óleo ou azeite, colocando na água quando esta já está a ferver e deixe apenas 2 minutos depois de retomar e fervura e escorra passando imediatamente por bastante água fria e reserve.
3. Parta o salmão em dezasseis partes iguais e corte também dezasseis fatias do queijo mussarela e reserve o restante.
4. Leve uma panela ao fogo com a manteiga e a cebola finamente picada e quando começar a ficar transparente junte os cogumelos lavados e partidos em fatias grosseiras.
5. Tempere com o sal e pimenta e deixe ferver alguns minutos.
6. Começe a rechear os canelone com o salmão, o queijo e os brócolis, ficando o queijo no meio.
7. Junte as natas aos cogumelos e deixe ferver mais um pouco.
8. Unte um tabuleiro de ir ao forno e coloque os canelone tendo o cuidado de não ficarem muito juntos.
9. Regue com o preparado dos cogumelos e natas e coloque o que sobrou do queijo espalhado por cima do preparado.
10. Leve a forno quente, à 180°C, durante 20 minutos.
11. Sirva imediatamente acompanhado com uma boa salada de tomate temperada com sal, azeite e vinagre balsâmico e um pouco de cebola.