Polpetta de Carne
Essa receita já foi acessada por 2583 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Polpetta de Carne.
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A Polpetta de Carne é uma receita que promete encantar os amantes de uma boa comida italiana. Com um molho de tomate apurado e bem temperado e uma carne moída rica em sabores, a Polpetta ainda é recheada com mussarela derretida e manjericão. O processo de preparo é um pouco trabalhoso, mas o resultado final certamente vale a pena. O queijo e o manjericão dão um toque especial ao prato, que pode ser servido acompanhado de um bom vinho tinto. Uma ótima escolha para impressionar seus convidados em um jantar especial.
Ingredientes
- Molho:
- 50 ml de azeite
- 1 de dente de alho amassado
- 6 de folhas de manjericão
- 1/2 cálice de vinho tinto seco
- 1 kg de polpa de tomate
- Sal a gosto Polpetta:
- 750 g de carne moída
- Salsa picada a gosto
- Pimenta do reino branca a gosto
- 2 de dentes de alho bem picados
- 200 g de miolo de pão
- 1/2 de cálice de vinho tinto seco
- 4 ovos grandes
- Sal a gosto
- 10 g de pinoli
- 10 g de uvas-passas brancas
- 100 g de parmesão ralado Recheio:
- 100 g de mussarela fatiada
- Folhas de manjericão a gosto
- 1 clara
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Molho:
- Aqueça o azeite, frite o alho, coloque as folhas de manjericão, o vinho e a polpa de tomate. Deixe apurar. Por último, ponha o sal. Polpetta:
- Molhe o miolo de pão no vinho tinto. Esfarele com as mãos e misture todos os ingredientes numa travessa. Caso seja necessário, acrescente 2 colheres de farinha de rosca.
- Molde a parte de baixo da polpetta. Coloque duas fatias de mussarela e três folhas de manjericão. Modele a parte de cima e junte as duas.
- Passe na clara de ovo e na farinha de trigo. Frite em óleo bem quente e coloque imediatamente no molho. Polvilhe com queijo ralado e enfeite com uma folha de manjericão.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Polpetta de Carne.
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