Bife à Portuguesa
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O "Bife à Portuguesa” é uma receita que agrada os amantes de carne vermelha e é uma ótima opção para uma refeição especial. O molho com vinho branco, louro e manteiga derretida dá um toque sofisticado ao prato. A carne fica suculenta e saborosa, e o presunto cru adiciona um sabor especial. A dica é servir com arroz branco e uma salada verde fresquinha. Recomendado!
Ingredientes
- 4 filés bovinos de 250 gramas cada
- 8 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 4 folhas de louro
- 2 xícaras de chá de caldo de carne
- 1 colher de café de farinha de trigo (opcional)
- 150g de manteiga derretida
- 100g de presunto cru, cortado em tirinhas finas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Salgar e apimentar os filés.
- Esquentar o azeite numa frigideira, fritar o alho e doure os filés em fogo alto, por uns três minutos.
- Acrescentar o vinho branco as folhas de louro e deixar reduzir por 3 minutos.
- Juntar o caldo de carne e, caso queira engrossar o molho, adicionar a farinha dissolvida num pouco de água fria.
- Depois, colocar 1 colher de manteiga e misturar.
- Deixar que cada colherada de manteiga se incorpore ao molho.
- Fazer isso até acabar a manteiga.
- Espalhar o presunto cru por cima e servir bem quente.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bife à Portuguesa.
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