Salada do Claudia
Essa receita já foi acessada por 1822 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Salada do Claudia.
A Salada do Claudia é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição leve. Com uma variedade de vegetais cozidos, como a couve-flor, vagem e aipo, o prato é finalizado com cogumelos, cebolas, tomates e queijo branco. O molho vinagrete, com toques de mostarda Dijon e pimenta, adiciona sabor e equilíbrio à salada. Servida sobre uma base de agrião, é uma opção refrescante e saborosa.
Ingredientes
- 4 xícaras de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 talos de aipo fatiados
- ½ couve-flor pequena, cortada em floretes
- 1/2 kg de vagens frescas, lavadas e descascadas
- 2 tomates descascados, sem sementes e picados
- 100g de cogumelos lavados e fatiados
- 3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
- 5 cebolas pequenas fatiadas
- ½ kg de queijo branco (tipo Minas), cortados em cubos
- 2 molhos de agrião cortados, lavados e secos
- Molho vinagrete
- ¼ xícara de estragão
- 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
- 2 colheres (chá) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de sal
- pimenta-do-reino moída
- ¾ xícara de azeite
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, ferver a água e colocar o sal
- Deixar o aipo na água fervente por 4 minutos
- Remover o aipo com uma espumadeira e jogar em água gelada para parar de cozinhar, secar em papel toalha
- Usar a mesma água, cozinhar os floretes de couve-flor e as vagens da mesma maneira, em separado – 4 minutos para a couve-flor e 5 a 7 minutos para as vagens
- Refrescar e secar como foi feito com o aipo
- Para fazer o vinagrete, misturar em outra vasilha o vinagre, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta
- Depois adicionar o azeite, mexendo bem
- Colcoar de lado
- Na travessa de servir, misturar os vegetais cozidos
- Adicionar os tomates, os cogumelos, a salsa, a cebola e o queijo, e tornar a misturar
- Colocar molho suficiente e mexer novamente
- Servir a salada sobre uma base de agrião.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada do Claudia.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Saladas
Últimos de Saladas
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário