Salada de Beringela Crocante
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Se você é do tipo de pessoa que adora comer berinjela, porém já esta bastante cansada das receitas comuns, não se preocupe, pois para os dias quentes e também como entrada você poderá utilizar esta deliciosa receita de salada de berinjela crocante, que além de ser muito simples de ser preparada, também fica bastante saborosa e com aquele leve ardor da berinjela, porém, é preciso escolher bem a berinjela que você irá usar caso contrário a sua salada poderá ficar picante de mais, e este não é o objetivo.
Ingredientes
- 1 Beringela cortada em fatias finas
- Azeite a gosto
- 1 Alface romana (nova) cortada a gosto
- 150g de queijo feta marinado em azeite e esfarelado
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão rasgadas
- Pimenta preta esmagada
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Modo de Preparo
- Corta-se a beringela, polvilha-se de sal e deixa-se escorrer durante algum tempo.
- Passa-se por água fria e seca-se num pano ou papel absorvente.
- Pincelam-se as fatias com azeite e colocam-se sobre uma chapa quente ou frigideira, deixa-se ficar em lume forte até ficarem douradas e crocantes.
- No prato de servir, disponha a alface, por cima a beringela, o queijo, o manjericão e a pimenta.
- Regue com um fio de azeite onde o queijo marinou.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Beringela Crocante.
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