Alcachofra Recheada

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A Alcachofra Recheada é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição de dar água na boca. Com cogumelos frescos, tomate, cebola e alho, o recheio se destaca pelo sabor e pelos nutrientes importantes para uma alimentação equilibrada. A crocância da farinha de rosca em cima da alcachofra assada torna o prato ainda mais irresistível. É uma ótima opção para quem procura um prato vegetariano ou quer variar no cardápio.

Ingredientes

  • 6 alcachofras grandes
  • cogumelos frescos
  • 1 tomate sem pele e semente
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres de salsinha picada
  • 2 colheres de farinha de rosca
  • 1 colher de azeite de oliva
  • 1 pimenta vermelha sem sementes
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte os talos e as pontas das alcachofras e cozinhe em água com vinagre e sal, invertidas, por 10 minutos
  2. Apague o fogo e deixe amornar.
  3. A parte, aqueça o azeite de oliva, refogue as cebolas, o alho
  4. Acrescente a salsinha e os cogumelos refogando mais um pouco
  5. Acrescente a farinha de rosca aos poucos e mexa bem
  6. Com uma colher retire as folhas mais centrais e as fibras Raspe com uma colher das de café a polpa da base das folhas e acrescente ao recheio Encha as alcachofras com o recheio, regue com azeite de oliva e leve ao forno em assadeira forrada com papel de alumínio por mais 20 minutos

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Alcachofra Recheada.

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