Pastelão de Legumes com Tofu

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O "Pastelão de Legumes com Tofu" é uma opção saudável e saborosa para veganos e vegetarianos. A combinação de legumes e tofu garante um recheio rico em proteínas e vitaminas. A massa é feita com farinha integral e aveia, tornando a receita ainda mais nutritiva. O tempero com shoyo e orégano realça o sabor dos ingredientes. A apresentação e textura ficam ótimas. Vale a pena experimentar!

Ingredientes

  • 400g de farinha integral
  • 300g de farinha branca
  • 1 copo de aveia
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 copo de óleo de girassol
  • 3/4 copo de água
  • 300g de cebola
  • 200g de cenoura
  • 10g de vagem
  • 1 espiga de milho
  • 100g de couve-flor
  • 100g de brócolis
  • 100g de tomate (sem polpa)
  • 500g de tofú (queijo de soja)
  • 1 colher (sopa) shoyo (molho de soja)
  • 1 colher (chá) de mostarda em grão
  • 1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparo

  1. Misture a farinha integral, a farinha branca, a aveia e o sal numa bacia
  2. Adicione o óleo e a água e amasse até soltar da mão
  3. Unte uma forma de mais ou menos 28 cm
  4. Polvilhe e estique a massa
  5. Forre a forma com a massa e retire o excesso
  6. Reserve
  7. Para o recheio, pique todos os legumes: cebola, vagem, milho, cenoura, couve-flor, brócolis e o tomate (sem polpa)
  8. Leve ao fogo, de preferência em panela de ferro, com um pouco de azeite e refogue a cebola
  9. Acrescente os demais ingredientes separadamente
  10. Mantenha no cozimento até que os legumes adquiram uma coloração viva
  11. Esmague o tofu e acrescente-o ao refogado, temperando com molho shoyo
  12. Despeje o recheio na massa, compactando-o
  13. Feche o pastelão com a massa que sobrou, já reservada
  14. Polvilhe com a mostarda em grão e o orégano
  15. Leve ao fogo por 30 a 40 minutos
  16. O pastelão pode ser servido quente ou frio

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pastelão de Legumes com Tofu.

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