Língua de Boi ao Molho
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A Língua de Boi ao Molho é um prato que merece ser apreciado pelos amantes da cozinha tradicional. Com ingredientes simples e acessíveis, o prato é fácil de preparar e possui um sabor inigualável. O molho de tomate com vinho branco e os legumes adicionam um sabor incrível à língua, que fica macia e suculenta. O acompanhamento de batatas coradas e arroz branco ou pãozinho de sal completa a experiência gastronômica. Recomendado para os mais exigentes paladares!
Ingredientes
- 1 língua fresca
- 1 latinha pequena de massa de tomate ou caixa de molho de tomate peneirado
- 2 tomates maduros
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- 1 copo de vinho branco seco (opcional)
- 2 folhas de louro
- alho picadinho a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Sove a língua no mármore, com vigor
- Ponha-a para ferventar e descasque-a completamente
- Numa panela de pressão, doure o alho e frite a massa ou o molho de tomate
- Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o vinho branco, dois copos de água e o louro e ponha para cozinhar
- Depois de cerca de 20 minutos de fervura (o suficiente para a língua ficar bem cozida) desligue o fogo e deixe a panela esfriando
- Quando parar de crepitar, acrescente os tomates, a cebola e os pimentões picadinhos
- Deixe apurar, até obter um caldo grosso, deixando ferver mais um pouco (panela sem pressão)
- Na hora de servir, salpique cheiro verde por cima
- Para acompanhar, batatas coradas e arroz branco ou pãozinho de sal.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Língua de Boi ao Molho.
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