Tortinha de Morango (com Fotos)

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Passo 1:
2. Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o ovo e a manteiga gelada, e amasse com o auxílio de um garfo e vá misturando cuidadosamente;
3. Passo 2:
4. Amasse com delicadeza até formar uma massa homogênea;
5. Passo 3:
6. Abra a massa em forminhas individuais ou em uma forma de 20 cm de diâmetro. Ao final fure com o garfo e leve-as ao forno até dourar;
7. Passo 4:
8. Coloque para ferver o leite com a metade do açúcar;
9. Passo 5:
10. Misture a gema com o restante do açúcar até ficar branca em seguida adicione o amido de milho. Quando o leite levantar fervura, desligue o fogo e vá acrescentando à mistura de gemas aos poucos mexendo sempre com uma colher de pau. Quando estiver completamente misturado, retorne ao fogo mexendo sempre até engrossar. Por ultimo adicione a essência de baunilha;
11. Passo 6:
12. Acrescente o creme ainda quente sobre a massa já assada, aproximadamente uma colher de sopa generosa;
13. Passo 7:
14. Lave bem os morangos, corte-os como achar mais apresentável. Geralmente uma unidade corta-se em 4 partes;
15. Passo 8:
16. Acomode-os sobre o creme já espalhado, formando um desenho para ficar bem decorado;
17. Passo 9:
18. Com o auxílio de um pincel passe a geleia de brilho vermelha;
19. Passo 10:
20. Para dar melhor acabamento use a castanha de caju nas bordas;
21. Passo 11:
22. Leve a geladeira por 2 horas para gelar.