Vaca Atolada
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A "Vaca Atolada" é uma receita bastante saborosa e reconfortante. A combinação da carne cozida com os legumes torna o prato bastante nutritivo. O molho bem temperado, com destaque para o cheiro-verde e a salsa, complementa o sabor intenso da costela. A adição da mandioca cozida confere textura e sabor de raiz à receita. Definitivamente, um excelente prato para os dias mais frios!
Ingredientes
- 1 kg de costela de boi
- 500 g de mandioca
- 1 tablete de caldo de carne
- Sal a gosto
- 2 cenouras picadas
- 1 molho de cheiro-verde
- 1 molho de salsinha
- 1 lata de ervilha
- 3 tomates picados
- 1 colher (de sopa, cheia) de massa de tomate v
Modo de Preparo
- Numa panela contendo água, cozinhar, durante uma hora, a costela com o caldo de carne, o sal e a massa de tomate
- Reservar
- Em outra panela, cozinhar a mandioca cortada em cubos
- A cenoura também deve ser cozida em separado
- Juntar a mandioca e a cenoura à costela, adicionando a cebola cortada, o cheio-verde e a salsa
- Deixar ferver bem
- Por último, acrescente a ervilha.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Vaca Atolada.
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