Sopa de Abóbora do Edu

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A Sopa de Abóbora do Edu é uma receita deliciosa que combina o sabor da abóbora com queijo parmesão e creme de leite, resultando em uma sopa cremosa e saborosa. A preparação é simples e rápida, com ingredientes facilmente encontrados. Perfeita para dias mais frios, essa sopa é uma ótima opção para quem busca por um prato reconfortante e nutritivo. Altamente recomendada!

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora cortada em cubos
  • 1 litro de água fervente
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 litro de leite
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, cozinhe a abóbora na água fervente com o caldo de carne no fogo médio até que a abóbora esteja macia. Em seguida, bata tudo no liquidificador até que fique homogêneo. Reserve. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Despeje a abóbora batida com o caldo, o leite e misture. Deixe ferver. Acrescente o queijo, a salsinha e misture. Por fim, despeje o creme de leite, o sal e misture bem.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Abóbora do Edu.

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