Escaldado de Farinha de Mandioca

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Esta receita de "Escaldado de Farinha de Mandioca" é de preparo simples e fácil. O prato final fica consistente e saboroso, com um toque de alho e cebola, além da textura da farinha de mandioca. A adição do ovos traz um sabor a mais. No entanto, a falta de medidas precisas pode dificultar o preparo para iniciantes na cozinha. É uma boa opção para acompanhar guisados e ensopados.

Ingredientes

  • 1 cebola média
  • 1 colher de chá de alho
  • 1 caldo de carne
  • óleo de canola
  • 1 chumaço de salsinha e cebolinha
  • 2 ovos
  • farinha de rosca de mandioca ou com pouco biju
  • água filtrada

Receita Escaldado de Farinha de Mandioca

Modo de Preparo

  1. Ferva água. Numa panela coloque o óleo, a cebola e o alho e deixe refogar. Jogue a água fervendo e misture. Não sei exatamente a quantidade, porque faço no olho, mas acho que 1 litro da pra 2 pessoas. Acrescente o caldo e deixe derreter. Se não quiser usar o caldo, não precisa. Depois, vá acrescentando a farinha aos poucos e NÃO PARE DE MEXER porque senão empelota. Se der algumas pelotinhas, desmanche com a colher. Você vai sentir a hora que tem que parar de colocar a farinha, porque ele vai engrossando. Quanto mais farinha, mais grosso. Se passar do ponto e ficar muito grosso, acrescente um pouco de água. Depois você quebra os ovos dentro da panela e mistura, pra ele desmanchar e cozinhar. Acerte o sal se necessário e acrescente a salsinha bem picadinha.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Escaldado de Farinha de Mandioca.

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