Esfiha Síría
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A Esfiha Síria é uma iguaria deliciosa que combina uma massa macia com um recheio bem temperado. A receita é fácil de seguir e o resultado final é uma esfiha saborosa e de dar água na boca. O recheio de carne moída complementado com tomate, cebola e especiarias dá um toque especial a essa receita típica da culinária árabe. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- Massa:
- 550 ml de leite morno (35ªC)
- 50g fermento biológico
- 30g de açúcar
- 1 kg de Farinha de trigo
- 10g de sal
- 50g de azeite Recheio:
- 1 kg carne moída
- 300g ou 3 tomates grande picados em cubos
- 150g ou 2 cebolas medias picadas em cubos
- Cominho, pimenta do reino preta e sal a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
- Massa:
- Misture o leite ao fermento biológico e ao açúcar. Deixe descansar até começar a criar bolhas. Entorno de 15 min.
- Mescle essa mistura anterior ao restante dos ingredientes e sove a massa até obter uma massa homogênea.
- Cubra com plastico filme e deixe descansar até dobrar de volume.
- Depois coloque a massa em uma bancada com um pouco de farinha de trigo e abra como um rolo e corte em peças pequenas com entorno de 50g cada.
- Deixe descansar por 10 min e comece a abrir os discos. Abra com a mão ou com um rolo.
- Acrescente o recheio cru e coloque para assar a 180ºC por 15 min ou até dourar as bordas e cozinhar a carne moída Recheio:
- Misture todos os ingredientes e reserve na geladeira até hora de uso.
Mais informações
- Tempo de Preparo:
- Rendimento: 60
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Esfiha Síría.
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