Peru Embrulhado
Essa receita já foi acessada por 1428 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Peru Embrulhado.
O Peru Embrulhado é uma opção saborosa e sofisticada para as ceias de Natal e Ano Novo. A combinação de ervas e especiarias com o recheio de legumes é surpreendente, além de dar um toque saudável ao prato. O toque de cachaça e canela no preparo da carne trazem um sabor exótico e inusitado. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 1 peito pequeno de peru
- 100g de bacon em tiras
- 1 dose de cachaça
- 6 folhas de sálvia
- 1 raminho de alecrim
- 1 pitada de canela
- 2 abobrinhas
- 2 cenouras
- 1 talo de salsão
- 6 colheres (sopa) de azeite
- Sal, pimenta
- 2 xícaras de caldo de galinha (opcional)
Modo de Preparo
- Cortar a abobrinha, a cenoura e o salsão em pedacinhos e aferventar em água salgada por alguns minutos
- Deixar escorrer
- Picar a sálvia e o alecrim
- Abrir o peito de peru, salpimentar dos dois lados e esfregar as ervas na sua parte externa
- Rechear com a abobrinha, cenoura e salsão, fechar, envolver com o bacon, amarrar
- Dourar a peça no azeite de maneira uniforme
- Espalhar um pouco de canela, jogar a cachaça previamente aquecida e flambar
- Colocar no forno em temperatura média por cerca de 1 hora ou um pouco mais, banhando a carne de vez em quando com água ou caldo de galinha
- Retirar do forno, cortar em fatias e servir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Peru Embrulhado.
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