Lombo com Ervas

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O lombo com ervas é uma receita simples e saborosa. A combinação de salsinha, cebolinha, sálvia e alecrim juntamente com o vinho branco dá um toque especial ao prato. O gergelim torrado garante uma crocância à carne. É uma ótima opção para uma refeição em família. Recomendo acompanhá-lo com um bom vinho tinto leve ou até mesmo um rosé. Em resumo, uma receita fácil e deliciosa.

Ingredientes

  • 1 lombo de porco (cerca de 1,2 kg)
  • 1 cebola ralada
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de sálvia picada
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de gergelim torrado
  • sal a gosto


Modo de Preparo

  1. Lave o lombo, retire as aparas e seque com toalha de papel. Com uma faca, faça, com cuidado, três cortes no sentido horizontal e divida o lombo em três partes, mas sem separar uma das extremidades. Reserve. Misture em uma tigela a cebola, a salsinha, a cebolinha, a sálvia, o alecrim, o azeite, o vinho branco e o sal. Regue o lombo com essa mistura e deixe tomar gosto por 30 minutos. Ligue o forno à temperatura média. Em seguida, trace o lombo e prenda-o com barbante próprio para culinária. Coloque-o em uma assadeira, despeje o tempero e polvilhe o gergelim torrado. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 45 minutos, ou até ficar cozido. Retire do papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até dourar. Sirva com cenouras cozidas, couve-flor e vagem.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Lombo com Ervas.

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