Estrogonofe Light

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Coloque num liquidificador, a água fervente., o leite em pó, o molho inglês, o extrato de tomate, o catchup e o amido de milho, o requeijão, o sal e bata até ficar homogêneo.
2. Reserve.
3. Numa panela bem quente com 1 fio de azeite, doure aos poucos a alcatra limpa, cortada em tiras e temperada com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
4. Quando estiver bem dourada e sem água, junte 150 g de champignon fatiado e mexa.
5. Coloque o conhaque em 1 concha, e, com cuidado, ateie fogo e despeje rapidamente sobre a carne.
6. Assim que o fogo apagar, coloque o creme batido do liquidificador, mexa e deixe no fogo médio até encorpar.
7. Retire do fogo e sirva em seguida com arroz de amêndoas e batata doce assada.