Filet com Shimeji
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O "filet com shimeji" é uma receita elaborada e saborosa, com uma mistura interessante de sabores e texturas. O filé mignon recheado com queijo mussarela é muito bem temperado e grelhado de forma impecável. O purê de cenoura e o molho de leite e requeijão complementam o prato muito bem. O arroz com castanhas e salsa dá um toque crocante diferenciado e a batata doce dourada é um ótimo acompanhamento. O único ponto negativo é a falta de quantidades exatas na receita, o que pode dificultar a reprodução em casa.
Ingredientes
- 200g de filé mignon
- 3 cenouras vermelhas raladas
- Limão
- 2 colheres de arroz comum
- 100gr de queijo mussarela
- 150gr de shimeji
- 100gr de requeijão
- 1 copo de leite
- Alho, manteiga e sal a gosto
- Estragão e pimenta rosa a gosto
- Castanha
- Pistache
- Avelã
- Azeite
- óleo
- 4 rodelas de batata doce
- Enfeite
- Cebola
- Abacaxi
- Salsinha
Modo de Preparo
- Filé
- Fazer um corte no meio e rechear com o queijo
- Temperar com sal, estragão e alho
- Cortar em 3 pedaços
- Acertar o queijo e reservar.
- Colocar o azeite e grelhar por, aproximadamente, 10 minutos.
- Purê de cenoura
- Bater no liquidificador, a cenoura, o alho, o sumo de meio limão e uma pitada de azeite
- Reservar
- Molho
- Em uma frigideira, colocar o leite, o requeijão e a farinha
- Reservar
- Arroz
- Em uma outra frigideira, colocar azeite, uma pitada de alho, as castanhas, a salsa e o arroz
- Misturar por cerca de 5 minutos.
- Batata doce
- Cortar quatro fatias e dourar
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Filet com Shimeji.
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