Espetinho de Carneiro

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Delicioso e fácil de preparar, o espetinho de carneiro é uma ótima opção para um churrasco ou uma refeição em família. A marinada com azeite, limão, vinho e ervas garante um sabor único e a mistura de carne, legumes e cogumelos adiciona textura e nutrientes. A dica é deixar a carne na marinada por um tempo para que absorva bem os temperos. Excelente escolha para os amantes da culinária mediterrânea!

Ingredientes

  • 1 xícara de azeite
  • Suco de 2 limões
  • ½ xícara de vinho tinto seco
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 colher de sobremesa de orégano seco
  • 1 ½ kg de pernil de carneiro cortados em cubos de aprox. 3 cm
  • 3 pimentões verdes
  • 2 cebolas médias cortadas em 4
  • 18 cogumelos frescos
  • 4 tomates cortados em 4

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, fazer uma marinada com o azeite, suco de limão, vinho, alho, louro, pimenta-do-reino e orégano
  2. Misturar bem e acrescentar a carne.
  3. Cortar os pimentões ao meio, retirar os talos e as membranas brancas e cortar em cubos de aprox
  4. 3 cm.
  5. Cozinhar os pimentões e as cebolas em água com sal por 5 minutos
  6. Retirar da água quente e colocar em água fria imediatamente
  7. Depois, juntar à marinada.
  8. Deixar a carne marinando por 24 horas na geladeira.
  9. Retirar da geladeira
  10. Acrescentar os cogumelos e os tomates à marinada.
  11. Preparar os espetos alternado a carne, pimentões, cebola, cogumelos e tomates.
  12. Temperar tudo com sal e assar sobre brasas, até chegar ao ponto desejado.
  13. Se não tiver outra opção, assar no forno bem quente

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Espetinho de Carneiro.

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