Costelinha de Porco com Purê de Batata-doce
Essa receita já foi acessada por 4969 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Costelinha de Porco com Purê de Batata-doce.
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A combinação da suculenta costelinha de porco com o doce purê de batata doce é irresistível. A dica para essa receita é deixar a costelinha cozinhar bem para que fique macia e saborosa. O alecrim fresco é o toque especial no purê e harmoniza perfeitamente com a carne. Uma opção deliciosa para um jantar aconchegante em casa.
Ingredientes
- 4 dentes de alho descascados
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 800 g de costelinhas suínas Purê:
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de alecrim fresco
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 500 g de batata-doce
Modo de Preparo
- Tempere a costelinha com sal. Aqueça o azeite de oliva em uma panela de pressão, junte os dentes de alho e a costelinha e frite até dourar uniformemente. Reduza o fogo e tampe a panela de pressão. Deixe cozinhar por 15 minutos, ou até a costelinha ficar macia. Retire do fogo e, assim que retirar a pressão, destampe a panela e reserve. Purê: lave as batatas, coloque-as em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo por 35 minutos, ou até as batatas ficarem macias. Retire, escorra a água e descasque as batatas. Passe-as, ainda quentes, pelo espremedor. Coloque em uma panela e junte a manteiga, oleite e o sal. Leve ao fogo, sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea. Por último, misture o alecrim e retire do fogo. Disponha as costelinhas nos pratos e distribua o purê. Se preferir, decore com ramos de alecrim. Sirva a seguir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Costelinha de Porco com Purê de Batata-doce.
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