Sobrecoxas ao Madeira
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As Sobrecoxas ao Madeira são uma explosão de sabores. O frango, temperado com sal e pimenta, fica incrivelmente macio após ser frito na cebola e cozido lentamente com o caldo de frango. O vinho Madeira dá um toque sofisticado ao prato. O purê de batatas, feito com alho, manteiga e queijo ralado é uma excelente opção de acompanhamento. Uma receita que vai deixar qualquer um com água na boca.
Ingredientes
- 6 Sobrecoxas de frango
- 1 Cebola picada
- 1 Litro de caldo de frango
- 1 kg de batata cozida
- 1 caixa de creme de leite
- 100g de queijo ralado
- 1 copo de vinho Madeira
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 Dentes de alho amassados
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de azeite
- Quanto baste de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Tempere as Sobrecoxas de frango com sal e pimenta; passe farinha de trigo e frite em óleo quente junto com a cebola picada
- A seguir, coloque caldo de frango e deixe cozinhar lentamente
- Quando o frango estiver macio, coloque o vinho Izidro e deixe cozinhar por mais 5 minutos
- Retire as coxas e acrescente no molho o amido de milho
- Mexa até ficar um creme espesso
- À parte passe as batatas no espremedor e coloque-as na panela junto com a manteiga, sal e o alho
- Mexa até formar um purê e adicione o creme de leite fresco e o queijo ralado
- Sirva o frango regado com o molho madeira.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sobrecoxas ao Madeira.
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