Esfiha Aberta

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A Esfiha Aberta é uma receita deliciosa e fácil de fazer. A massa fica fofinha e o recheio de queijo com salsinha é simplesmente divino. O passo a passo é bem detalhado e fácil de seguir, garantindo que qualquer pessoa possa preparar essa maravilha. É uma opção ideal para um lanche ou até mesmo como entrada em um jantar. Experimente e surpreenda-se com o resultado.

Ingredientes

  • 1k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa);
  • 30g de fermento biológico seco;
  • 125g de açúcar refinado;
  • 125ml de óleo de soja;
  • 0,5 a 700ml de água filtrada;
  • 13g de sal refinado.
  • Fuba para polvilhar
    • Recheio:
  • 650g de queijo branco amassado
  • 1 1/2 xicara de cha de salsinha picada/ciboulette
  • 6 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de cha de fermento em pó
  • sal (caso que o queijo não tenha a quantidade suficiente)

Receita Esfiha Aberta

Modo de Preparo

    Massa:
  1. Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
  2. Adicione o óleo, a água e o sal.
  3. Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea.
  4. Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio.
  5. Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.
  6. Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.
  7. Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.
  8. Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º
    9. Recheio:
  9. Junte todos os ingredientes.
  10. Misture bem, amassando com as mãos e reserve.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Esfiha Aberta.

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