Steak And Kidnei Pie
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"Steak and Kidney Pie" é uma receita clássica britânica que não decepciona. O cozimento lento das carnes em cerveja preta e caldo de carne resulta em um molho saboroso e cremoso. A massa folhada crocante é enriquecida com uma gema de ovo, proporcionando um sabor rico e equilibrado. Essa é uma excelente pedida para quem busca um prato reconfortante e delicioso!
Ingredientes
- ½ kg de músculo em cubos
- 175 g de rins de boi, limpos e em cubos
- Sal e pimenta-do-reino
- Farinha de trigo
- 30 g de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola média fatiada
- 200 ml de cerveja preta
- 300 ml de caldo de carne ou de água
- 1 pacote de massa folhada (aprox. 500 g)
- 1 gema e uma colher de café de água
Modo de Preparo
- Temperar as carnes com sal e pimenta-do-reino e envolver em farinha de trigo.
- Em uma panela, dourar as carnes na manteiga com um fio de óleo para não queimar.
- Acrescentar a cebola a, a cerveja preta, o caldo de carne ou água e deixe ferver em fogo baixo até as carnes ficarem macias (umas 2 horas aproximadamente).
- Mexer de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
- Acertar o tempero, desligar o fogo e deixar esfriar.
- Colocar as carnes com o molho do cozimento em um tabuleiro, cobrir com massa folhada, pincelar a massa com uma mistura de gema e água e levar ao forno até assar a massa.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Steak And Kidnei Pie.
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