Filé ao Bacon
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O filé ao bacon é uma receita tradicional que nunca decepciona. A carne fica suculenta e saborosa com a adição do bacon, que adiciona um toque de defumado e crocância ao prato. O segredo fica por conta da marinada na água de azeitona, que adiciona um sabor singular e complementa perfeitamente o sal grosso. O preparo é simples, o resultado é delicioso. Excelente acompanhado de arroz branco e vinagrete.
Ingredientes
- 1 Kg de filé mignon
- 1 colher das de chá de sal grosso
- 1 copo 100 ml. de água de azeitona
- 100 gramas de bacon em tirinhas
- 1 colher das de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Cortar a peça de filé ao meio sem separá-la
- Colocar em uma vasilha a água de azeitona e o sal grosso, mergulhando o filé por cerca de 20 minutos
- Retirar o filé, aquecer bem o azeite em frigideira, dourando superficialmente a carne
- Retirar o filé, colocar as fatias de bacon entre as duas partes, amarrar com barbante de algodão, envolver a peça de carne em papel alumínio e colocar sobre a churrasqueira (grelha ou espeto) em fogo brando durante 50 minutos
- Retirar o papel e deixar corar por cerca de 10 minutos
- Servir com arroz branco e vinagrete
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Filé ao Bacon.
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