Cordeiro ao Mix de Pimenta

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O cordeiro ao mix de pimenta é uma deliciosa receita que agrada aos paladares mais exigentes. A carne é bem temperada com alho, alecrim e vinho branco, e a crosta de pimenta é crocante e dá um sabor marcante ao prato. A hortelã picadinha dá um toque fresco e especial. Ideal para um jantar glamouroso ou em ocasiões especiais.

Ingredientes

  • 1 pernil de cordeiro de preferência desossado
  • 8 dentes de alho
  • 4 ramos de alecrim
  • 2 copos de vinho branco seco
  • Hortelã picadinha
  • Sal a gosto
  • Um punhado de mix de 5 pimentas

Modo de Preparo

  1. Pegue o pernil e passe o sal e o alho espremido na carne.
  2. Separe o alecrim dos ramos e espalhe espremendo contra a carne para grudar.
  3. Jogue o vinho e deixe marinar por 3 horas virando a carne de hora em hora.
  4. Pré aqueça bem o forno a temperatura máxima.
  5. Pegue o mix de pimenta e moa na bancada com pau de macarrão e faça uma capa bem fina da pimenta no pernil.
  6. Acomode o pernil em uma assadeira sem o caldo.
  7. Reserve o caldo e coloque o pernil no forno por 15 minutos para selar a carne.
  8. Tire do forno e diminua a temperatura para 200ºC.
  9. Regue a carne com o caldo reservado e cubra o pernil com papel de alumínio.
  10. Volte ao forno por mais 1 hora.
  11. Retire do forno, tire o alumínio, vire o pernil, e volte para dourar por mais 20 minutos.
  12. Tire do forno e fatie.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cordeiro ao Mix de Pimenta.

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