Carneiro com Cardamomo
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O "Carneiro com Cardamomo" é uma receita deliciosa e aromática, perfeita para quem gosta de sabores intensos e marcantes. A carne fica macia e suculenta com o cozimento lento em água quente e a adição dos temperos como gengibre, coentro e cardamomo. O molho tem o ponto certo de espessura e sabor. A opção de acrescentar folhas de coentro picadas no final adiciona ainda mais frescor e cor. Uma opção certeira para um jantar especial ou para uma refeição reconfortante e saborosa.
Ingredientes
- 250 g de carne de carneiro em cubos
- 1 ½ colheres de sobremesa de ghee (manteiga clarificada)
- 6 cardamomos moídos com a casca
- 1 colher de sobremesa de gengibre picado
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Folhas de coentro picadas (opcional)
- 1 colher de chá de farinha
Modo de Preparo
- Aquecer o ghee e dourar levemente o cardamomo
- Acrescentar a carne e dourar.
- Juntar o gengibre, coentro em pó, sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhar por alguns minutos e colocar 6 xícaras de água quente.
- Misturar a farinha em um pouco de água e colocar na panela.
- Tampar a panela e cozinhar até a carne ficar macia
- Se precisar, acrescentar mais água
- No final deve ter 1 ½ xícaras de molho.
- Na hora de servir, adicionar o coentro picado
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Carneiro com Cardamomo.
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