Sopa de Feijão com Macarrão

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A sopa de feijão com macarrão é uma opção reconfortante e saborosa para dias frios. O caldo básico, feito com carne e legumes, é a base para um sabor rico e profundo. O bacon adiciona um toque defumado e a cebolinha traz um frescor para o prato. O macarrão na sopa dá uma textura agradável e torna a receita mais substancial. Uma excelente refeição para aquecer o corpo e a alma.

Ingredientes

  • Caldo básico:
  • 1 kg de carne (músculo)
  • 1 cenoura
  • 1 batata
  • 1 cebola
  • 1 talo de salsão
  • 1 buquê de garni
  • 3 litros de água
    • Sopa:
  • 400 g de feijão cozido
  • 3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 litros de caldo básico de carne
  • 200 g de macarrão para sopa
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Receita Sopa de Feijão com Macarrão

Modo de Preparo

  1. Em uma panela coloque todos os ingredientes do caldo básico e deixe cozinhar no fogo médio até que a carne esteja macia. Coe o caldo. Coloque parte do caldo coado no liquidificador e bata com metade do feijão. Coe e reserve também. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o bacon. Acrescente e doure a cebola e o alho. Despeje o caldo de carne coado, o feijão batido, o restante do feijão em grãos e o macarrão. Deixe cozinhar no fogo médio até que a massa fique al dente. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e misture. Salpique a cebolinha e sirva.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Feijão com Macarrão.

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