Souflé de Aipo
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O Souflé de Aipo é uma surpreendente receita repleta de sabores. O purê de legumes é rico em textura e equilibrado no sabor. A adição de pão integral, cominhos e tomilho, confere uma dimensão extra e intensidade ao prato, que precisa ser provado para ser devidamente apreciado. O resultado final é um souflé gratinado, perfeito com uma salada fresca ao lado. Altamente recomendado para vegetarianos e amantes de um bom prato saudável e sofisticado.
Ingredientes
- 2 molhos de aipo
- 3 cebolas ou alhos franceses
- ½ couve lombarda
- espargos (opcional)
- 3 fatias de pão integral
- azeite
- vinagre
- ½ colher (de sopa) de cominhos
- 1 colher (de sopa) de tomilho
- salsa
- 1 copo de caldo de legumes
Modo de Preparo
- Por de molho o miolo do pão numa mistura de azeite, vinagre, cominhos e caldo de legumes (as quantidades dependem do gosto de cada um).
- Cozinhar em pouca água as verduras e reduz tudo a puré com a varinha mágica
- Mistura ao pão até obteres uma pasta homogênea
- Por num tabuleiro eleva ao forno bem quente cerca de 15 minutos, até a parte de cima estar dourada
- Salpicar com salsa.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Souflé de Aipo.
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