Fondue Chinoise
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A Fondue Chinoise é uma receita simples e prática de se fazer em casa. O lagarto fica extremamente macio e saboroso e o caldo de legumes é o acompanhamento perfeito para a carne. A sugestão de servir com molhos a base de maionese é uma opção interessante para quem gosta de adicionar um toque mais cremoso e saboroso. Ótima opção para um jantar descontraído com amigos e família.
Ingredientes
- 600 gr de lagarto Caldo:
- 1 unidade(s) de cebola
- 1 talo(s) de salsão
- 1 maço(s) de cheiro-verde
- 2 unidade(s) de cenoura
- 200 gr de alho-poró
- quanto baste de sal
- quanto baste de cravo-da-índia
- quanto baste de pimenta-do-reino preta em grãos
- 3 litro(s) de água
Modo de Preparo
- Deixe o lagarto congelar um pouco e fatie dois pontos acima da espessura do carpaccio. Distribua a carne em um prato grande. Caldo:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar.
- Quando os legumes estiverem prontos e o caldo reduzido, coe e passe para a panela onde será servido.
- Na mesa:
- Cada pessoa espeta uma fatia de carne bem dobradinha no garfo de fondue e mergulha no caldo de legumes.
- Sirva acompanhado de molho diversos, de preferência a base de maionese.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Fondue Chinoise.
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