Feijoada para Japones Ver Deliciosa

Essa receita já foi acessada por 6414 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Feijoada para Japones Ver Deliciosa.
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Com um nome bem sugestivo, esta receita de Feijoada para Japones Ver Deliciosa também pode ser preparar para qualquer um ver, não necessariamente um japonês é claro, e vale muito a pena.

Ingredientes

  • 1 kg de feijão preto
  • 1 pacote de charque (500g)
  • 1 bandeja pequena de pé de porco
  • 300g de bacon em bloco
  • 500g de músculo de boi
  • 2 linguiças calabresas defumadas
  • 2 linguiças tipo paio
  • 500g de costelinha de porco fresca ou congelada (a defumada não é boa, tem gosto de ranço)
  • 1 cabeça de alho descascada e picada
  • 2 cebolas picadas
  • 50ml de óleo
  • sal se necessário
  • pimenta do reino
  • 4 folhas de louro
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 100g de bacon picado em tirinhas
  • 2 ovos
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1/2 cebola fatiada
  • 1 tomate grande picado
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • farinha de mandioca o suficiente (gosto da torrada)
  • sal e pimenta do reino
  • cheiro verde picado

Receita Feijoada para Japones Ver Deliciosa


Modo de Preparo

  1. Separe o feijão e deixe de molho por algumas horas (desta vez deixei por 4 horas). Corte o charque em pedaços, lave bem e deixe de molho por umas 2 horas. Não é necessários trocar a água pois o charque daqui não é muito salgado e acaba-se tirando todo seu gosto.
  2. Coloque os pedaços do pé, as costelas e o bacon picado numa panela. Coloque água que cubra as carnes e leve ao fogo. Deixe aferventar e escorra. Lave bem em água corrente e reserve.
  3. Coloque o feijão, com a mesma água que ficou de molho, na panela de pressão. A água tem que ficar uns 4 dedos acima do nível de feijão. Tampe e leve ao fogo. Quando pegar pressão e começar a chiar, conte 20 minutos.
  4. Se você tiver outra panela de pressão, coloque nela as carnes: charque escorrido, pé de porco, costelinha, bacon, linguiças em rodelas e o músculo em pedaços. Coloque água que cubra as carnes e leve ao fogo também. Deixe por 30 minutos depois que começar a chiar.
  5. Caso não tenha duas panelas, espere o feijão cozinhar e coloque as carnes para cozinhar. Se quiser, deixe um pouco de feijão e caldo para cozinhar junto com as carnes para “pegar cor”.
  6. Numa panela bem grande, refogue o alho e a cebola. Junte o feijão e as carnes cozidas. Caso não tenha muito caldo, acrescente um pouco de água quente ao feijão. Junte as folhas de louro e tempere com pimenta do reino. Prove o sal e acerte se necessário. Deixe dar uma aferventada. Junte o suco de um limão e cozinhe por mais alguns instantes. Retire a espuma branca da superfície. Se você gosta do caldo mais grosso, deixe apurando mais alguns minutos. A feijoada fica melhor ainda no dia seguinte!
  7. Refogue o bacon no azeite em fogo médio. Quando ficar douradinho, afaste o bacon para um canto e quebre os 2 ovos. Misture e frite por alguns instantes. Afaste para um canto também. Se necessário, coloque mais azeite e refogue o alho com a cebola. Coloque o tomate picado e refogue até derreter. Junte as azeitonas e vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos até ficar na textura que você gosta, mais molhadinho ou mais sequinho. Tempere e desligue o fogo. Junte o cheiro verde e misture.
  8. Sirva a feijoada com couve refogada, molho vinagrete e de pimenta e laranja ou abacaxi como sobremesa para “cortar” a gordura.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Feijoada para Japones Ver Deliciosa.

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