Moqueca de Pirarucú

Essa receita já foi acessada por 14376 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Moqueca de Pirarucú.
Publicado em

Publicidade
1.67 / 5 - 3
Comente

A Moqueca de Pirarucú apresenta uma harmonia de sabores em cada mordida, evidenciando o uso de temperos e ingredientes regionais. O peixe fica suculento e macio dentro do molho de dendê e camarão seco, que por sua vez, combina perfeitamente com o creme de milho. A decoração final com as fatias de legumes dão um toque especial e tornam o prato ainda mais atraente. É uma excelente escolha para quem aprecia a culinária nordestina.

Ingredientes

    Moqueca:
  • 2kg de Pirarucu cortado em cubos
  • Suco de 6 limões
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
  • 5 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de cebola
  • 2 xícaras (chá) de tomate picado
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • 1 xícara (chá) de cebolinha
  • 1 xícara (chá) de chicória
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde
  • 1/2 xícara (chá) de pimenta cheirosa
  • 3 xícaras (chá) de camarão seco, limpo e dessalgado
  • Creme de Milho:
  • 2 latas de milho verde (com água)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Receita Moqueca de Pirarucú

Modo de Preparo

    Moqueca:
  1. Tempere o peixe com o limão, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar. À parte, refogue no azeite de dendê com azeite de oliva, o alho, a cebola, o tomate, o cheiro verde, a cebolinha, a chicória e a pimenta cheirosa. Depois de refogado, acrescente o camarão seco e o peixe temperado. Frite rapidamente para dar uma cor. Reserve.
  2. Creme de Milho:
  3. No liquidificador, bata o milho verde, o leite, o leite de coco, o amido de milho e passe pela peneira. Reserve.
    4. Montagem:
  4. Coloque os ingredientes na seguinte ordem:
  5. - Cubos de pirarucu refogado com os camarões
  6. - O creme batido no liquidificador
  7. - Decore com fatias de cebola, tomate, azeitonas, cebolinha, chicória
  8. Tampe a panela e acenda o fogo para cozinhar. Dê preferência à panela de ferro. Sirva com arroz branco

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Moqueca de Pirarucú.

Imprimir Receita Imprimir Lista de Compras

Quer colaborar com esta receita?

Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!

Mais acessados em Peixes e Frutos do mar

Últimos de Peixes e Frutos do mar

Receitas relacionadas

Mais para Moqueca de Pirarucú

Dicas de Cozinha

Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.

    Comentários (0) Postar um Comentário

    Nenhum comentário encontrado. Seja o primeiro!