Spaghetti com Ricota e Radicchio
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O Spaghetti com Ricota e Radicchio é uma receita simples, mas com um sabor incrível. Os farelos de pão dão uma crocância extra, combinando perfeitamente com o sabor suave da ricota e a leve amargura do radicchio. O orégano fresco adiciona um toque de frescor e o queijo parmesão ralado na hora dá a cremosidade necessária. Uma ótima opção para uma refeição rápida e saborosa.
Ingredientes
- 150g de pão seco grosseiramente amassado
- 80ml de azeite extravirgem
- 500g de spaghetti – 1 pacote
- ½ xícara de caldo de galinha
- 1 radicchio picado
- 2 colheres de sobremesa de orégano fresco
- 300g de ricota fresca bem picada
- 100g de queijo parmesão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Colocar os farelos de pão em uma assadeira, regar com metade do azeite e levar ao forno preaquecido, a 175º, até dourar – mexer algumas vezes para não queimar
- Reservar.
- Cozinhar o spaghetti “al dente”.
- Em uma panela grande, colocar o caldo de galinha e o restante do azeite
- Quando ferver, adicionar a massa cozida, o radicchio, orégano, ricota, queijo parmesão e pimenta-do-reino.
- Misturar bem, acertar o tempero (sal e pimenta-do-reino) e servir com os farelos de pão dourados por cima.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Spaghetti com Ricota e Radicchio.
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