Rosca de Escarola e Frango

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Ingredientes

    Massa:
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio de escarola:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate
  • 1 maço de escarola
  • Recheio de frango:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas

Receita Rosca de Escarola e Frango


Modo de Preparo

  1. Bater todos os ingredientes líquidos no liquidificador. Numa tigela misture os secos, junto a mistura do liquidificador e mexa bem. Despeje na mesa e sove bem a massa. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
  2. Escarola: Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, acrescente o tomate e por último a escarola e as azeitonas.
  3. Frango: Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o tomate e por último o frango.
  4. Montagem: Divida a massa em duas partes. Abra com o rolo, recheie e enrole como um rocambole. Corte em fatias de 5cm e coloca na assadeira untada e polvilhada. Não colocar um muito perto do outro. Deixe descansar mais 20 minutos, leve ao forno pré aquecido 180º por 35 minutos até dourar.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Rosca de Escarola e Frango.

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