Focaccia
Essa receita já foi acessada por 1943 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Focaccia.
A receita de Focaccia apresenta um resultado saboroso e traz um toque da culinária italiana para a mesa. A massa fica leve e macia, além de ser bastante versátil na escolha dos recheios. O processo de preparo é bem tranquilo, e o resultado final é um pão delicioso que pode ser servido como entrada ou acompanhamento de pratos principais. A dica é não exagerar na quantidade de óleo e azeite, para não deixar a focaccia muito pesada. Uma ótima opção para variar o cardápio!
Ingredientes
- Esponja:
- 2 kg de farinha
- 1,2 litros de água
- 200g de fermento
- 50g de açúcar
- Misturar suavemente os ingredientes, cobrir com um pano e deixar descansar cerca de 1 hora (28O c). Ingredientes:
- 3 kg de farinha
- 3,6 litros de água fria
- 50g de açúcar
- 200g de sal
- 400 ml de azeite
- 800 ml de óleo de girassol
Modo de Preparo
- Colocar na amassadeira, na velocidade 1, a farinha, a esponja, 2 litros de água, o açúcar e o sal
- Acrescentar aos poucos óleo e azeite, até a total incorporação dos mesmos (cerca de 15 minutos)
- Passar para a velocidade 2 durante 10 minutos e acrescentar o restante da água aos poucos
- Colocar a massa na mesa untada com óleo, cortar em pedaços de 320g
- Rechear a gosto, dar a forma de bola e deixar descansar por 15 minutos
- Com um rolo, abrir delicadamente cada bola, dando-lhe um formato oval e polvilhando farinha
- Transferir para a assadeira e pincelar com azeite
- Deixar descansar em temperatura ambiente (28O C) durante 4 horas
- Antes de assar, marcar as focaccias com as pontas dos dedos, fazendo “covinhas”.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Focaccia.
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