Cappelleti com Molho de Provolone
Essa receita já foi acessada por 2514 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Cappelleti com Molho de Provolone.
Publicado em
O Cappelleti com Molho de Provolone é uma receita deliciosa que agrada aos paladares mais exigentes. O molho fica delicioso e tem uma textura agradável. O cappelletti fica al dente e a combinação do queijo provolone com o cheiro verde é simplesmente incrível. A dica de substituir o provolone por ricota defumada para um sabor mais picante é excelente. A receita pode ser congelada sem o queijo e reaquecida para servir em outra ocasião. Experimente!
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite (20 ml)
- 1 dente de alho picado (cerca de 2 g)
- 1 caixa de polpa de tomate (520 g)
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroço, cortadas em rodelas (70 g)
- 2 xícaras (chá) de queijo tipo provolone picado em cubos pequenos (260 g)
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado (10 g)
- Sal
- 1 fio de azeite
- 250 g de cappelletti
Modo de Preparo
- Microondas: Em um refratário médio com tampa coloque o azeite e o alho e leve ao microondas por 1 minuto na potência alta. junte a polpa de tomate e a azeitona e leve ao microondas por 8 a 10 minutos, na potência média, para engrossar o molho. Reserve. Em um refratário fundo e com tampa coloque 3 litros de água, sal e 1 fio de azeite. Tampe e leve ao microondas por 10 minutos para ferver, em potência alta. Acrescente o cappelletti e misture bem. Tampe deixando uma fresta e leve ao microondas por 3 a 5 minutos, potência alta. Escorra e reserve. junte ao molho reservado o provolone e o cheiro verde, Tempere com sal e leve ao microondas por 1 minuto, potência alta para aquecer. Despeje uniformemente o molho quente sobre o cappelletti e sirva a seguir. Variações:
- * Substitua 1 xícara (chá) do queijo por 1 xícara (chá) de salame tipo italiano, cortado em tiras.
- * Para obter um molho com sabor mais picante, substitua o provolone por 1 xícara (chá) de ricota defumada ralada grossa.
- Dica: Calcule aproximadamente 1 litro de água para cada 100 g de cappelletti. Logo que estiver cozido, escorra e sirva a seguir.
- Congelamento: Acondicione o molho (sem o queijo) em pote plástico ou refratário, retire o ar, etiquete e leve ao freezer por até 6 meses. Descongele na geladeira por pelo menos 8 horas. Adicione o provolone e aqueça em banho maria. No microondas descongele por 3 minutos, aqueça por mais 5 minutos em potência alta. Junte o queijo, deixe 1 minuto no tempo de espera e sirva a seguir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cappelleti com Molho de Provolone.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Massas
Últimos de Massas
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário