Calzone Integral de Peito de Peru e Ricota
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O Calzone Integral de Peito de Peru e Ricota é uma opção saudável e saborosa para uma refeição leve. O recheio é cremoso e equilibrado, com destaque para a combinação de nozes e uvas passas. A massa, feita com farinha integral, é macia e sustentável. A preparação é simples e fácil, mas requer um pouco de paciência na hora de fechar os calzones. No geral, uma receita muito interessante para quem está em busca de opções mais saudáveis no cardápio.
Ingredientes
- Recheio:
- 250 g de peito de chester defumado
- 100 g de requeijão light
- 50 g de creme de leite light
- 100 g de uva passa sem sementes
- 100 g de nozes moídas
- 150 g de ricota triturada
- Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto Massa:
- 10 g de fermento biológico
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 250 g aproximadamente de farinha de trigo integral
- 1 ovo batido
- 30 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1/4 xícara (chá) de óleo de milho
- 2/3 xícara (chá) de leite frio
Modo de Preparo
- Recheio:
- Misture todos os ingredientes em um recipiente até formar uma pasta.
- Reserve. Massa:
- Adicione o fermento biológico, o açúcar, o sal, a farinha de trigo e a farinha integral.
- Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa homogêna e grudenta.
- Continue sovando até a massa ficar macia e seca.
- Feito isso, abra a massa com o auxílio de um rolo.
- Corte em formato de círculos pequenos e disponha o recheio no centro de cada disco.
- Em seguida, dobre a massa, apertando bem as bordas para fechar os calzones.
- Disponha em uma assadeira.
- Para finalizar, leve os salgados para assar em forno pré-aquecido em temperatura média, por aproximadamente 25 á 30 minutos ou até dourar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Calzone Integral de Peito de Peru e Ricota.
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