Salmão Aperitivo ao Molho de Azeitonas

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O Salmão Aperitivo ao Molho de Azeitonas é uma opção sofisticada e saborosa de entrada. Destaque para o molho de azeitonas que é o grande responsável por dar o toque aromático à receita. O salmão é selado rapidamente para manter sua suculência e maciez. A composição é um verdadeiro deleite para os sentidos, com destaque para a textura delicada do peixe. Serve de 3 a 4 pessoas.

Ingredientes

    Salmão:
  • 500 g de salmão fresco limpo e sem pele
  • raspas de 1/2 limão
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Quanto baste de palitos de dente
    • Molho:
  • 1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço
  • 1/2 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de salsinha
  • 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Receita Salmão Aperitivo ao Molho de Azeitonas

Modo de Preparo

    Salmão:
  1. Sobre uma tábua, corte o salmão em cubos de 3 cm.
  2. Pique o dente de alho.
  3. Transfira o salmão para uma tigela e tempere com as raspas de limão, o alho e o azeite.
  4. Cubra com filme e leve à geladeira.
  5. Enquanto isso, prepare o molho de azeitonas. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto.
  6. Quando aquecer, sele os cubinhos de salmão por alguns segundos de cada lado.
  7. Não deixe fritar demais, pois o meio deve ficar cru.
  8. Transfira os cubinhos para um prato e adicione 1/2 colher (chá) de molho sobre cada um.
  9. Espete um palito e sirva a seguir.
    10. Molho:
  10. Com uma faquinha afiada, pique as azeitonas, o alho e a salsinha.
  11. Numa tigela, misture todos os ingredientes. Reserve.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salmão Aperitivo ao Molho de Azeitonas.

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