Mini Acarajé
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Os "Mini Acarajés" são uma delícia para quem ama a culinária baiana. A massa de feijão fradinho fica macia e saborosa, enquanto o recheio de carne de siri é uma explosão de sabores. O molho de tomate e o leite de coco trazem uma cremosidade irresistível. A decoração com camarões secos completa a experiência. Com certeza, uma ótima escolha para um petisco ou até mesmo uma refeição completa.
Ingredientes
- Massa
- 1 kg de feijão fradinho
- 4 colheres (sopa) de cebola
- sal e pimenta do reino branca e à gosto
- Recheio
- 1kg de carne de siri
- 2 colheres (sopa) de cebola
- 1 colher (sobremesa) de alho
- 3 tipos de pimentão - uma colher (sopa) de cada tipo
- 300ml de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de ramos de coentro
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 200ml de leite de coco
Modo de Preparo
- Massa: bata a feijão cozido no liquidificador até virar uma pasta. Acrescentea sopa de cebola o sal e a pimenta branca.
- Fazer as bolinhas e fritas no azeite de dendê. Recheio: Refogue todos os temperos, em seguida, acrescente a carne de siri e mexa mais ou menos por 5 minutos até ficar uma pasta.
- Depois, coloque molho de tomate, leite de coco e, por último o coentro.
- Retire e reserve. Abra o acarajé e recheie como creme de siri, vinagrete e decore com os camarões secos.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Mini Acarajé.
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