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Receitas de molhos italianos para o dia a dia

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A fórmula da receita perfeita é a comida gostosa, fácil de preparar e que principalmente suje pouca louça. Quando esta equação é aplicada a cozinha italiana, sem dúvida alguma temos alimentos deliciosos. Isto não significa preparar aquele macarrão com qualquer coisa, como por exemplo fazer a limpa na geladeira.

É possível preparar com uma boa rapidez e poucos ingredientes excelentes molhos da gastronomia italiana clássica. Isto poderá incluir por exemplo o maior campeão da cozinha da preguiça que é o espaguete alho e óleo, que basta se adicionar pimenta e ele vira o delicioso e tradicional aglio, olio e peperoncino, prato comum nos lares italianos.

Veja alguns deliciosos molhos onde a pedida é a simplicidade, experimentando assim receitas deliciosas.

Alho, óleo e pimenta

Veja também:

Este é muito interessante e clássico, o alho, azeite e pimenta. Quando a pessoa enjoa de molho de tomate, ou está com a despesa a zero, pode sim oferecer todo o aroma e a personalidade deste molho. O interessante é não deixar o alho queimar na panela.

Como ingredientes você vai precisar de:

2 dente(s) de alho inteiros

1 dente(s) de alho moído

1/2 colher(es) de café de pimenta calabresa seca

4 colher(es) de sopa de azeite de oliva extra virgem

Sal a gosto.

Como preparar:

Para preparar procure aquecer o azeite em fogo baixo, e junte os dois dentes de alho inteiros levemente amassados, mas sem quebrar muito o mesmo. Assim que dourar, junte o alho moído e a pimenta, no momento que o alho começar a esbranquiçar, procure juntar meia concha de água fervente, e adicione o sal desejado e reserve este refogado.

Molho à Putanesca – Alla Puttanesca

A combinação dos tomates, azeitonas e anchovas é saborosa e fica pronta em instantes.

Como ingredientes você vai precisar de:

1 dente(s) de alho, cortado em lâminas finas

2 colher(es) de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 filé(s) de anchova

40 grama(s) de azeitonas pretas sem caroço

1 colher(es) de sopa de alcaparras já dessalgadas

4 tomates maduros, sem pele, sem sementes e sem a parte branca do meio, cortado em pedaços iguais

Sal a gosto

Salsa picada a gosto

Pimenta tipo calabresa a gosto

Como preparar o molho:

Procure refogar de forma rápida no azeite em fogo baixo azeitonas junto de alcaparras e alho, somente para aquecer os ingredientes. Junte anchovas e com uma colher procure a amassar para ela desmanchar no refogado. Em seguida procure adicionar o tomate e meia concha de água fervente, misture bem, adicione a pimenta e deixe cozinhar por pelo menos dez minutos em ogo baixo com a panela tampada. Atenção ao sal e reserve.

Molho à Carbonara

Receitas de molhos italianos para o dia a dia

É uma receita simples de fazer começando pela proporção correta de ovos, onde temos um inteiro e uma gema por pessoa, se o preparo for para até duas porções, o segredo é ter uma tigela de alumínio, para bater os ovos, que deve ser feito de forma ligeira e delicada, quando se incorpora a massa e o queijo.




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