Moqueca Leve

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A Moqueca Leve é uma opção saborosa e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. O preparo é fácil e rápido, sendo uma ótima escolha para dias corridos. O peixe escolhido é o cação, mas pode-se usar outro de preferência. Os ingredientes são frescos e a combinação de sabores é harmoniosa. A utilização do leite de coco garante um sabor diferenciado, sem excesso de gordura. O resultado é uma moqueca deliciosa e com baixa caloria. Vale a pena experimentar!

Ingredientes

  • 400 g de cação (ou o peixe de sua preferência)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1/2 pimentão verde sem sementes
  • 1/2 pimentão vermelho sem sementes
  • 2 tomates
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

Receita Moqueca Leve

Modo de Preparo

  1. Numa tábua, pique o alho e a cebola. Corte os pimentões e os tomates em cubinhos e o peixe em pedaços grandes. Reserve.
  2. Leve uma panela com o azeite ao fogo médio. Junte a cebola, o alho e os pimentões e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o tomate, o leite de coco, 1/2 xícara (chá) de água e mexa bem. Coloque o peixe, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 15 minutos.
  3. Transfira para uma travessa e salpique com o coentro. Sirva quente, acompanhado de arroz integral.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Moqueca Leve.

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