Arroz de Polvo

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Lave os polvos e, depois de higienizados, insira na panela de pressão sem água.
2. Descasque uma cebola inteira e também leve na pressão junto aos polvos.
3. Feche a panela, deixe pegar pressão e cozinhe por 15 minutos. Esse tempo limite deverá ser respeitado para o polvo não ficar borrachudo.
4. Corte o polvo em pedacinhos e reserve juntamente com todo a água liberada no cozimento.
5. Em outra panela, doure um dente de alho.
6. Em seguida, despeje 3 xícaras de água, os grãos de arroz e refogue.
7. Com o arroz pronto, adicione o polvo e a água reservada.
8. Acrescente cheiro verde e o coentro picados.
9. Coloque sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar em fogo alto.
10. Quando levantar fervura, tampe a panela até que o caldo seque no arroz.